Eckerlein M.A., Andreas
Andreas Eckerlein ist Übersetzer und Dolmetscher für Französisch und Englisch und bietet zudem Französischkurse sowie Kochkurse an. Seine Begeisterung für die französische Kultur und Sprache wurde durch zahlreiche Aufenthalte in Frankreich geweckt und vertiefte sich während seines Studiums in Paris. Das Motto der „convivialité“ – harmonische Geselligkeit – prägt seine Sprach- und Kochkurse, in denen er eine entspannte und einladende Atmosphäre schafft.
Für Teilnehmer*innen mit circa 4 bis 5 Jahren Vorkenntnissen, die auf der Niveaustufe B1 ihre Sprechfertigkeiten verbessern wollen. Die Erweiterung des Wortschatzes, das Üben des Hörverständnisses und die Wiederholung wichtiger grammatischer Strukturen bilden den Schwerpunkt. Lehrmaterial: wird im Kurs bekannt gegeben
Erleben Sie die winterlichen Genüsse des Elsass. Gemeinsam kochen wir eine cremige Soupe aux marrons (Maronensuppe), einen herzhaften Baeckeoffe – ein traditionelles elsässisches Ofengericht – sowie Verrines de Pain d’Épices et compote d’agrumes, ein feines Schichtdessert mit Lebkuchen und Zitrusfrüchten. Lernen Sie die Aromen aus dem Elsass kennen. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 28 Euro sind im Entgelt enthalten.
Für Teilnehmer*innen mit circa 5 Jahren Vorkenntnissen, die auf der Niveaustufe B1 ihre Sprechfertigkeiten verbessern und festigen wollen. Die Erweiterung des Wortschatzes, das Üben des Hörverständnisses und die Wiederholung wichtiger grammatischer Strukturen bilden den Schwerpunkt. Dieser Kurs führt im kommenden Semester zum Niveau B2.
Der Kurs richtet sich an alle mit Französischkenntnissen auf Niveau B1, die ihre Sprachkompetenz lebendig erweitern möchten. Neben dem Ausbau von sprachlichen Fertigkeiten steht die spannende Auseinandersetzung mit aktuellen, kulturellen und gesellschaftlichen Themen Frankreichs im Mittelpunkt – für alle, die Sprache im realen Kontext erleben wollen. Das Lehrmaterial wird von der Kursleitung bereitgestellt.
Für Teilnehmer*innen mit Grundkenntnissen (circa 4 Semester vhs oder vergleichbar) Lehrbuch: Rencontres en français A2 (Klett-Verlag, hybride Ausgabe allango), Kursbuch und Übungsbuch, ab Lektion 1 ISBN 978-3-12-530078-1 sowie Trainingsbuch ISBN 978-3-12-529651-0
Kleingruppe 5 bis 8 Teilnehmer*innen Untertitel sind ein faszinierendes Bindeglied zwischen gesprochener Sprache und geschriebener Verständigung. In diesem Workshop erhalten Sie einen Einblick in die Grundlagen des Untertitelns und erfahren, warum Untertitel nicht immer wortgetreu sind, sondern nach speziellen Regeln gestaltet werden. Nach einer Einführung setzen wir das Gelernte direkt in einer praktischen Übung um. Die zu bearbeitenden Ausschnitte werden gemeinsam per Umfrage ausgewählt, sodass Sie aktiv mitgestalten können. Der Kurs richtet sich an alle mit soliden Französischkenntnissen ab Niveau B1+, die Lust haben, Sprache, Kreativität und Technik miteinander zu verbinden.
In diesem Kurs widmen wir uns der klassischen Bistroküche Frankreichs. Sie starten mit Oeufs Meurette – pochierten Eiern in Rotweinsauce. Danach folgt eine cremige Blanquette de Veau. Zum Abschluss genießen Sie Profiteroles mit zarter Schokoladensauce. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 26 Euro sind im Entgelt enthalten.
In diesem Kurs widmen wir uns der klassischen Bistroküche Frankreichs. Sie starten mit Oeufs Meurette – pochierten Eiern in Rotweinsauce. Danach folgt eine cremige Blanquette de Veau. Zum Abschluss genießen Sie Profiteroles mit zarter Schokoladensauce. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 26 Euro sind im Entgelt enthalten.
In diesem Kochkurs entdecken Sie die maritimen Aromen der Bretagne. Als Vorspeise bereiten Sie zarte Jakobsmuscheln mit einer Beurre blanc au cidre zu. Danach folgt Kabeljau mit knuspriger Buchweizenkruste. Zum Abschluss genießen Sie eine fruchtige Buchweizen-Rhabarber-Tarte. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 32 Euro sind im Entgelt enthalten.
In diesem Kochkurs entdecken Sie die maritimen Aromen der Bretagne. Als Vorspeise bereiten Sie zarte Jakobsmuscheln mit einer Beurre blanc au cidre zu. Danach folgt Kabeljau mit knuspriger Buchweizenkruste. Zum Abschluss genießen Sie eine fruchtige Buchweizen-Rhabarber-Tarte. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 32 Euro sind im Entgelt enthalten.
Gemeinsam erkunden wir die Aromen der Nouvelle-Aquitaine. Als Vorspeise bereiten wir ein Tartare aus Jambon de Bayonne und Artischocken zu. Danach kochen wir zarte Entenbrust mit Orangensauce und weißem Spargel. Zum süßen Abschluss genießen wir einen Fondant au chocolat mit Piment d’Espelette. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 30 Euro sind im Entgelt enthalten.
Sonne, Meer und kräftige Aromen – so schmeckt Korsika. Gemeinsam zaubern wir als Vorspeise zarte Ravioli aus Zucchini. Danach folgt ein Sauté de Veau aux olives mit Pappardelle. Zum krönenden Abschluss bereiten wir Fiadone au citron zu, einen typischen korsischen Käsekuchen mit frischer Zitrusnote. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 29 Euro sind im Entgelt enthalten.
Sonne, Meer und kräftige Aromen – so schmeckt Korsika. Gemeinsam zaubern wir als Vorspeise zarte Ravioli aus Zucchini. Danach folgt ein Sauté de Veau aux olives mit Pappardelle. Zum krönenden Abschluss bereiten wir Fiadone au citron zu, einen typischen korsischen Käsekuchen mit frischer Zitrusnote. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 29 Euro sind im Entgelt enthalten.
Genießen Sie einen besonderen Abend in französischer Atmosphäre – entspannt, genussreich und ohne Kochaufwand für Sie. Erleben Sie die Provence-Alpes-Côte d’Azur mit all ihren Facetten: malerische Dörfer, römisches Erbe, die Farben der Provence und die Strahlkraft der Côte d’Azur. Spannende Geschichten und kulturelle Einblicke nehmen Sie mit auf eine Reise in den Süden Frankreichs. Dazu wird ein Menü serviert, das die Aromen der Region widerspiegelt und die Erzählungen kulinarisch ergänzt. Ein Abend, der Kultur und Genuss auf genussvolle Weise verbindet. Bon voyage et bon appétit! Der Abend ist zweisprachig – deutsch und französisch. Materialkosten von 36 Euro sind im Entgelt enthalten.
Duftende Kräuter, Sonne und Mittelmeer – wir kochen die Aromen der Provence. Als Vorspeise füllen wir zarte Zucchiniblüten. Danach bereiten wir Seeteufel mit einem provenzalischen Knusper zu. Zum Dessert servieren wir geschmorte Aprikosen mit Lavendel-Mousse und Mandel-Financier. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 29 Euro sind im Entgelt enthalten.
Duftende Kräuter, Sonne und Mittelmeer – wir kochen die Aromen der Provence. Als Vorspeise füllen wir zarte Zucchiniblüten. Danach bereiten wir Seeteufel mit einem provenzalischen Knusper zu. Zum Dessert servieren wir geschmorte Aprikosen mit Lavendel-Mousse und Mandel-Financier. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 29 Euro sind im Entgelt enthalten.
Wir widmen uns den Klassikern der französischen Pâtisserie. Gemeinsam backen wir einen edlen Opéra, knusprige Mandel-Tuiles, feine Madeleines in zwei Variationen – Vanille und Clementine-Schokolade – sowie eine Tarte au citron meringuée. So lernen Sie süße Meisterwerke von elegant bis raffiniert kennen. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, eine Schürze und ein Geschirrtuch. Materialkosten von 23 Euro sind im Preis enthalten.