Erleben Sie die bunte Welt der indischen Straßenküche – von den würzigen Spezialitäten Nordindiens bis zu den aromatischen Leckerbissen des Südens. Genießen Sie knusprige Snacks aus dem Westen und süße Verführungen aus dem Osten. Ob mild, würzig oder süß – hier kommt jede*r auf den Geschmack! Entdecken Sie die beliebtesten Street-Food-Kreationen aus ganz Indien. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie lernen die Genüsse des Orients kennen. Gemeinsam kochen Sie ein persisches Festessen mit Lammfleisch und Reis mit safrangelber Kruste. Das Menü runden Sie mit einer Vorspeise, einem typischen Salat sowie einem Dessert ab. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Ein authentisches griechisches Buffet lebt von frischen Zutaten und der Vielfalt aus warmen und kalten Mezédes (Vorspeisen), Salaten, Dips und süßen Nachspeisen. Unverzichtbar sind Oliven, Oregano, hausgemachtes Brot und Feta. Eine Prise Fantasie rundet alles ab. Gemeinsam bereiten wir sechs Leckereien zu, darunter herzhafte und süße „Igel im Laubwald“, gefüllte Häppchen und kreative Salate. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Unsere Reise beginnt im Norden. Aus der Hauptstadt kommt die berühmte Pho Ha-Noi, eine Reisnudelsuppe, die als Hauptspeise genossen wird. Von der einstmaligen Kaiserstadt Hue im Zentrum von Vietnam stammt eine Köstlichkeit, die bei keinem Festmahl fehlen darf: Cha Gio, auch Frühlingsrolle genannt. Weiter im Süden liegt Saigon (heute: Ho-Chi-Minh-Stadt), die Perle Südost-Asiens. Hier findet man den besten gebratenen Reis – Com Chien. Salat und Nachspeise dürfen natürlich auch nicht fehlen. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Tapas – das sind Gerichte aus der mediterranen Küche Spaniens, serviert in kleinen Portionen. Sie lernen, aus einfachen Lebensmitteln leckere Köstlichkeiten zu zaubern. Erleben Sie die Stimmung der spanischen "Bares" (das sind Bars und Kneipen). Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 20 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein wärmendes koreanisches Menü zu – ideal für kalte Tage. Im Mittelpunkt steht Dakdoritang, ein würziger Hähncheneintopf mit Gemüse, dazu verschiedene koreanische Beilagen. Außerdem lernen Sie, wie man Gimbap, koreanische Reisrollen mit Gemüse und Ei, selbst rollt. Gemeinsam kochen, probieren und die Vielfalt der koreanischen Küche entdecken. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Norwegen ist bekannt für frische, hochwertige Zutaten aus Meer und Landwirtschaft sowie für aromatische Milchprodukte und köstliche Süßspeisen. In diesem Kochkurs verbinden wir bewährte Rezepte mit innovativen Zubereitungsmethoden. Entdecken Sie Raspeball, Fiskekaker, Julebrød, Rømmegrøt (sämiger Sauerrahmbrei), Brunost (norwegischer Karamellkäse) und Skyr als besondere Zutaten. Gemeinsam kochen und genießen wir Köstlichkeiten mit skandinavischem Flair. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kochkurs entdecken Sie die herbstliche Küche des Elsass und kochen gemeinsam ein stimmungsvolles Menü voller regionaler Aromen: eine knusprige Tarte fine mit Zwiebeln und Munster, klassische Fleischnacka mit kräftigem Jus und Salat sowie zum Abschluss warme Birne mit Gewürzcrumble und luftiger Riesling-Zabaione. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben Materialkosten von 30 Euro sind im Entgelt enthalten.

Namaste Begeben Sie sich an diesem Abend auf eine kulinarische Reise, ganz ohne eine weite Anreise. Sie werden gemeinsam verschiedene Familienrezepte kochen. Fisch, Fleisch und vegetarische, traditionelle Gerichte werden Sie dabei zubereiten. Das Riechen, Sehen und Schmecken der vielen Gewürze werden Ihre Sinne beflügeln. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Schürze, Geschirrtuch, Getränk Materialkosten von 24 Euro sind im Entgelt enthalten.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der indischen Brote und Chutneys. In diesem Kochkurs lernen Sie, authentische Brote wie Naan, Chapati und Paratha von Grund auf zuzubereiten. Dazu kreieren wir köstliche Chutneys – von würzig bis süß – die Ihre Gerichte perfekt abrunden. Ob Kochprofi oder Genießer*in, hier ist für jede*n etwas dabei. Lassen Sie sich von den Aromen Indiens verzaubern. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

Die vietnamesische Küche gehört zu den vielseitigsten Küchen der Welt und den besten Küchen Asiens. In ihr zeigt sich das Zusammenspiel fremder Kultureinflüsse (China, Frankreich, Indien und südostasiatische Nachbarn). Gewürze und Kräuter wie Limettenblätter, Koriander, Minze und Basilikum verleihen den Speisen einen unverwechselbaren Geschmack und ihr typisches Aroma. Zusammen kochen und genießen Sie eine Auswahl von Suppen, Reisgerichten und Beilagen. Bitte mitbringen: Behälter für Reste, Geschirrtuch Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Endlich ist es soweit! Vom Piemont bis Sizilien – in Italien sind die Antipasti das A und O jedes Menüs. In diesem Kochkurs bereiten wir zahlreiche köstliche Varianten von Antipasti zu – von kalt bis warm, salzig bis süß, mit aromatischem Gemüse oder feinem Fleisch. Lecker, vielfältig, überraschend – und in jedem Fall ein Genuss! Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 35 Euro sind im Entgelt enthalten

Sie kochen in diesem Kurs leckere Gerichte, die in Japan sehr beliebt sind – mit eiweißreichem, fettarmem Hähnchen. Dazu gehören nicht nur klassische japanische Speisen wie Tsukune oder Oyako-Don, sondern auch westlich und asiatisch inspirierte Varianten wie Reisgratin oder Curry. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 16 Euro sind im Entgelt enthalten.

Die griechische Küche bietet köstliche herzhafte und süße Gerichte. Ein festlicher Tisch ist geprägt von Speisen, die nach alten Traditionen und kulinarischen Bräuchen zubereitet werden und eng mit den schönsten Zeiten des Jahres verbunden sind. Gemeinsam bereiten wir sechs schmackhafte Gerichte zu: ein besonderes Brot, farbenfrohe Vorspeisen mit griechischen Zutaten, eine Pita (gefülltes Brot), zwei Hauptgerichte sowie eine kreative Nachspeise. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie kochen in diesem Kurs chinesische Gerichte, die viele Deutsche im japanischen Restaurant gerne bestellen. Hierzu gehören zum Beispiel Gyoza, Harumaki (Frühlingsrollen), Karaage (frittiertes Hähnchen mit einer Marinade aus Sojasoße und Ingwer) oder Daikon-Mochi (Mochi aus Klebereismehl und Rettich). Beim Kosten werden eine bekannte Nachspeise und chinesischer Tee angeboten. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher und Behälter für Kostproben Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie möchten lernen, wie man zuhause indisches Essen zubereitet? Und Sie wissen bereits, dass Curry nicht nur der Name für köstliche Gewürzmischungen, sondern auch für leckere Gerichte ist? Dann kochen Sie mit uns die besten indischen Curry-Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten, Paneer (indischem Frischkäse), Linsen und Gemüse. Lernen Sie die authentische Art der Zubereitung aus Nord- und Süd-Indien kennen unter Verwendung von Gemüse und frischen Kräutern je nach Jahreszeit und probieren Sie aus, mit welchen Gewürzen Sie Ihre Kreation abrunden können. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Holzlöffel, Schaumlöffel, Schürze Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kurs kochen Sie fünf der beliebtesten Schweinefleischgerichte aus Japan: Tonkatsu, Butajiru, Shôga-yaki, Kakuni und Nikujaga – serviert mit original japanischem Reis. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Behälter für Kostproben, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Die griechische Weihnachtsküche ist nach dem 40-tägigen Fasten bis zum 24. Dezember besonders üppig. Zentrale Elemente sind würzige Honigplätzchen und Buttergebäck. Ein festliches Highlight zu Neujahr ist die Wassilopita, eine herzhafte oder süße Spezialität (je nach Region) mit einer versteckten Münze als Glücksbringer. Die Weihnachtsküche verbindet familiäre Traditionen mit intensiven Aromen von Honig, Zimt, Orange und Nelken. Gemeinsam bereiten wir sechs festliche Rezepte zu – drei herzhafte und drei süße –, darunter ein Christusbrot mit Walnüssen, einen fantasievollen Weihnachtssalat und Nikolausmützen. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Wenn Sie die mediterrane Küche lieben und einfache, schnelle griechische Rezepte suchen, sind Sie hier genau richtig. Gemeinsam bereiten wir sechs traditionelle Gerichte ohne Stress und mit viel Geschmack zu. Der Kurs richtet sich besonders an Kochanfänger*innen, die sich gesund, schmackhaft und griechisch ernähren möchten. Das sechsgängige Menü umfasst ein leichtes Brot, einen frischen Salat, appetitliche Vorspeisen, eine beliebte Suppe, ein würziges Hauptgericht sowie eine köstliche Nachspeise. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie entdecken die winterliche Küche des Jura und kochen gemeinsam ein Menü voller charaktervoller Aromen: luftige Gougères mit Comté und Feldsalat, zartes Geflügel in Vin-Jaune-Sauce mit Pastinakenpüree sowie zum Abschluss ein warmes Walnussküchlein mit feiner Honigcreme. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 30 Euro sind im Entgelt enthalten.

Die nordindische Küche ist als die beste Küche Indiens bekannt. Sie bereiten Gerichte mit Lamm- und Hühnchenfleisch zu, die mit Joghurt, Sahne, Mohn-, Nuss-, Ingwer- und Knoblauchpaste, Kreuzkümmel und Safran zu köstlichen Gerichten kreiert werden. Die zubereiteten Köstlichkeiten werden Sie mit typischen Getränken genießen. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Schürze Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

Dieses hübsche, niedliche Sushi in Bällchenform wird Ihre Familie und Gäste bereits vor dem Kosten zum Staunen bringen. Der Kurs richtet sich an alle, die den leisen, nuancenreichen Geschmack der japanischen Küche schätzen und gerne handwerklich mit viel Fingerspitzengefühl für Details arbeiten. Sie bereiten bunte Varianten mit Zutaten zu, die auf dem deutschen Markt erhältlich sind. Beim Verkosten wird Ihnen guter grüner Tee aus Japan angeboten. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 18 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kochkurs bereiten wir zwei traditionelle koreanische Gerichte zu, Tteokguk (Reiskuchensuppe) und Mandu (Teigtaschen). Gemeinsam kochen wir eine klare, leichte Suppe und lernen Schritt für Schritt, Mandu selbst zu formen. Die Füllung besteht aus verschiedenen Gemüsen, Tofu und Schweinehackfleisch. Die Mandu können in die Suppe gegeben oder auch separat genossen werden. Dabei entdecken Sie einen Teil der koreanischen Neujahrsküche. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 18 Euro sind im Entgelt enthalten.

Die Steiermark, auch bekannt als das „grüne Herz Österreichs“, ist ein Schlaraffenland für Genießer. Sie bietet zahlreiche Spezialitäten und Schmankerl: Apfeltiramisu (Apfelschlankerl), faschierte Laibchen, Klachelsuppe, (Heiden-)Sterz oder Wurzelfleisch. Wir kochen mit regionalen Originalzutaten wie Käferbohnen, hochwertigem Kürbiskernöl (dem „grünen Gold“) und Schilcher-Essig. Freuen Sie sich auf eine Schilcherrahmsuppe als Vorspeise oder Backhendl – einen Klassiker der steirischen Küche. Zum Dessert gibt es Apfelradln. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Tapas – das sind Gerichte aus der mediterranen Küche Spaniens, serviert in kleinen Portionen. Sie lernen, aus einfachen Lebensmitteln leckere Köstlichkeiten zu zaubern. Erleben Sie die Stimmung der spanischen "Bares" (das sind Bars und Kneipen). Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 20 Euro sind im Entgelt enthalten.

Reisen Sie mit uns in die Metropol-Region Delhi, in den Mittelpunkt indischer Kochkunst. Dort können Sie die typischen Gerichte aus allen Landesteilen Indiens in ihrer geschmacklichen Vielfalt genießen. In diesem Kurs lernen Sie die neue Art indischer Rezepte kennen, wie sie zu Hause in den nationalen Küchen zubereitet, gewürzt und serviert werden. Vergessen Sie die deutsch-indische Küche und freuen Sie sich auf exotische Geschmackserlebnisse der indischen Kochkunst im Original! Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Holzlöffel, Schaumlöffel, Schürze Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kurs lernen Sie, Galbijjim – zart geschmorte Rinderrippchen in einer süß-würzigen Sojasauce – sowie Japchae, glasige Süßkartoffelnudeln mit verschiedenem Gemüse, zuzubereiten. Diese Gerichte sind Klassiker bei koreanischen Feiern und Familienessen und zeigen die Vielfalt und den harmonischen Geschmack der koreanischen Küche. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 20 Euro sind im Entgelt enthalten.

Lieben Sie scharfes Essen und möchten neue Geschmackserlebnisse entdecken? In diesem Kurs lernen Sie die Vielfalt der indischen Gewürzküche kennen und erfahren, wie Gewürze harmonisch kombiniert werden. Gemeinsam bereiten wir aromatische Currys und passende Beilagen zu – von mild-würzig bis feurig scharf. Sie erhalten praktische Tipps zur Dosierung von Schärfe. Der Kurs richtet sich an alle, die gerne würzig essen. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

Echte griechische Rezepte leben von wenigen, hochwertigen Zutaten. Im Mittelpunkt stehen alltagstaugliche Gerichte statt aufwendiger Küche. Besonders wichtig sind Vorspeisen und frische Salate; Olivenöl und Feta dürfen dabei nicht fehlen. Gemeinsam bereiten wir sechs Gerichte zu, darunter hausgemachtes Brot, Salat, Vorspeisen, ein Hauptgericht und eine schmackhafte Nachspeise. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Je nach Vorkenntnissen werden Sie auf Deutsch und Italienisch durch den Abend geführt. Sonne, Meer und der Duft von Zitronen: Sizilien ist eine Insel voller Geschichten, Kultur und intensiver Aromen. An diesem Abend reisen wir gemeinsam in den Süden Italiens und genießen ein wenig "Dolce Vita". Griechen, Araber, Normannen und Spanier haben Küche und Kultur der Insel geprägt – ihre Spuren finden sich bis heute in Gewürzen, Süßspeisen und Traditionen. Während Sie in Landschaft, Geschichte und Kultur der Insel eintauchen, wird Ihnen ein 5-Gänge-Menü serviert, das Sie auf eine kulinarische Reise mitnimmt. Sie kochen nicht selbst, sind jedoch aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 35 Euro sind im Entgelt enthalten.

"Cha no Yu" ist das Tee-Zubereiten und -Genießen mit Ästhetik, Philosophie und Ethik, das seit dem 15. Jahrhundert die Architektur, das Kunsthandwerk, die Esskultur sowie die Umgangsformen in Japan in einzigartiger Weise beeinflusst hat. Es zieht noch heute diejenigen an, die Sehnsucht nach feinem Genuss für alle Sinne, aufmerksamem Miteinander und Respekt vor der Natur haben. Dieses Seminar vermittelt Ihnen durch einen Vortrag und mehrmalige Übungen die Grundlage dieser sinnesreichen Teezusammenkunft.  Bitte nehmen Sie vor dem Kurs ein ausreichendes Essen zu sich, da der Matcha intensiv wirkt. Materialkosten von 9 Euro sind im Entgelt enthalten.

Unterrichtssprachen in diesem Workshop sind Deutsch und Portugiesisch. Sie mögen Portugiesisch und die portugiesische Kultur? Dann kommen Sie zu unserem portugiesischen Kochabend! Wir kochen gemeinsam etwas Gesundes, wie eine leichte Suppe mit Brot, und lernen dabei neue Wörter und Ausdrücke auf Portugiesisch. Dazu erfahren Sie mehr über Traditionen, Kultur und Essgewohnheiten in Portugal. Am Ende genießen wir die selbst zubereitete Suppe zusammen und üben Portugiesisch auf entspannte und unterhaltsame Weise. Eine Vorspeise und ein Dessert runden den Abend ab. Der Kurst ist auch für Veganer*innen geeignet. Materialkosten von 11 Euro sind im Entgelt enthalten.

Der Abend findet auf Englisch statt – lehnen Sie sich zurück und lernen Sie England kulinarisch kennen. Tauchen Sie ein in die Atmosphäre Englands – ein Abend voller Geschichten, Kultur und Genuss. Von sanften grünen Landschaften über historische Städte bis hin zu beeindruckenden Küsten entdecken Sie, was England so einzigartig und faszinierend macht. Während dieser Reise werden Ihnen Gerichte serviert, die von der englischen Küche inspiriert sind und die erzählten Geschichten geschmacklich begleiten. Sie kochen nicht selbst, sind jedoch aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 36 Euro sind im Entgelt enthalten.

Erleben Sie einen besonderen Adventsabend, der Genuss, kulturelle Bildung und Ernährungsbewusstsein miteinander verbindet: Während stimmungsvolle Live-Musik den Raum erfüllt, servieren wir Ihnen ein weihnachtliches Überraschungsmenü in vier Gängen. Freuen Sie sich auf winterliche Aromen, liebevoll zubereitete Speisen und eine Atmosphäre zum Ankommen, bewussten Genießen und Entspannen. Ein Abend, um Weihnachten mit allen Sinnen zu erleben. Unverträglichkeiten und besondere Ernährungswünsche werden im Voraus abgefragt. Sie werden aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 30 Euro sind im Entgelt enthalten.

Genießen Sie einen besonderen Abend in französischer Atmosphäre – entspannt, genussreich und ohne Kochaufwand. Entdecken Sie die Vielfalt der Nouvelle-Aquitaine – Frankreichs größte Region! Von der Atlantikküste bis zu den Weinbergen des Périgord: Kultur, Geschichte und Landschaften prägen diesen facettenreichen Landstrich. Begleitend genießen Sie ein abgestimmtes Menü, das die kulinarische Identität der Region aufgreift und die kulturellen Eindrücke mit passenden Aromen und Genussmomenten ergänzt. Ein Abend voller Geschichten, Geschmack und Lebensfreude. Bon voyage et bon appétit! Der Abend ist zweisprachig – deutsch und französisch und Sie werden aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 36 Euro sind im Entgelt enthalten.

Was verbindet mehr als Kochen? Und dann noch in einer Küche, die aus dem vorigen Jahrhundert stammt. Beim Anschüren des alten Ofens, dem Schneiden der Zutaten und dem Rühren der Speisen ist viel Zeit für den Austausch und das gegenseitige Kennenlernen. Mit Gerichten aus früheren Zeiten kommt auch der Genuss nicht zu kurz. Treffpunkt: Foyer Materialkosten: 15 Euro sind an der Museumskasse zu bezahlen

Suchen Sie passende Süßigkeiten zum japanischen grünen Tee wie Sencha oder Matcha? Haben Sie Freude an präziser, handwerklicher Arbeit mit Fingerspitzengefühl? Dann sind Sie in diesem Kurs herzlich willkommen! Sie bereiten selbst die süße Bohnenpaste „Azuki-An“ zu und stellen daraus zwei beliebte, jedoch sehr unterschiedliche „Wagashi“ aus Japan her. Die etwas aufwändige „Azuki-An“ lässt sich gut einfrieren und ermöglicht Ihnen die Zubereitung zahlreicher weiterer japanischer Süßigkeiten. Beim Verkosten werden Ihnen zwei hochwertige Tees aus Japan angeboten. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kurs starten wir mit einem schnellen, leckeren Vollkornbrot mit knusprigem Körnertopping. Anschließend bereiten wir einen Hefeteig zu, der geknetet, gerollt und in einer aromatischen Körnermischung gewälzt wird, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. Außerdem verarbeiten wir einen über Nacht gereiften Teig zu frischen Körnerbrötchen: Wir portionieren den Teig, rollen und schleifen die Teiglinge zu runden Brötchen. Selbstverständlich erhalten Sie alle Rezepte zum Mitnehmen. Bitte mitbringen: Handrührgerät mit Knethaken, Rührschüssel, Behältnis Materialkosten von 12 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie haben eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie und sehnen sich nach selbst gebackenen Plätzchen in der Weihnachtszeit? Kein Problem. In diesem Kurs bereiten Sie Plätzchen ohne Gluten zu, die auch noch sehr gut schmecken. Sie erhalten wertvolle Tipps rund um den Mürbteig und bekommen einen Einblick wie dieser geschmacklich verändert und verfeinert werden kann. Die Rezepte eignen sich auch für Weizenmehl. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Handtuch, Dose für Kostproben, eventuell Getränk Materialkosten von 12 Euro sind im Entgelt enthalten.

Aus frischgemahlenem Dinkel und Roggen wird ein saftig-leckeres Sauerteig-Vollkornbrot zubereitet. Sie kneten Ihren eigenen Brotteig mit entsprechenden Wunschzutaten wie Gewürzen und/oder Ölsaaten und backen diesen am nächsten Morgen zu Hause, am Besten in einer Kastenform. Da es im Gemeinschaftsgarten des Kulturpunkt Bruck einen Brotbackofen gibt, können sich Interessierte bei der Dozentin aber auch gleich für einen zusätzlichen Brotbacktermin zu einem späteren Zeitpunkt anmelden. Mindestens einmal monatlich soll der Holzofen angeschürt werden. Im Workshop erhalten Sie einen Sauerteigansatz, so dass Sie jederzeit weiterbacken können. Außerdem bereiten wir Aufstriche und ein jahreszeitliches Frischkorngericht zu. Alle Zutaten aus biologischer Erzeugung. Bitte mitbringen: Teigschüssel, Schraubglas (für drei Esslöffel Sauerteig), Küchenschürze, Geschirrtuch Materialkosten von 16 Euro sind im Entgelt enthalten. In Kooperation mit dem Kulturpunkt Bruck