Kochbananen, Yams, Okra, Maniok, Kokos- und Erdnuss, Schwarze-Augen-Bohnen, naturbelassenes Palmöl und Fufu (in verschiedenen Varianten): Mit diesen Zutaten und ausgesuchten Gewürzmischungen bereiten wir abwechslungsreiche Gerichte zu – eine exotische Bereicherung für die fleischlose Küche! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Die italienische Küche ist eine Schatzkammer voller Aromen. In diesem Kurs wird es so spannend sein wie in einem guten italienischen Krimi! Bewährte Klassiker wie Lasagne oder Carbonara treffen auf raffinierte neue Kompositionen. Mit frischen Kräutern und mediterranem Flair entsteht ein Menü, das von abwechslungsreichen Antipasti über zwei Hauptgänge bis hin zu einem himmlischen Dolce führt. Es ist eine Einladung, den Geist zu füttern und die „Cucina Italiana“ völlig neu zu interpretieren. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 35 Euro sind im Entgelt enthalten (inkl. Espresso).

Kennen Sie koreanische Reiskuchen in würziger Sauce? Tteokbokki, eines der beliebtesten Street-Food-Gerichte Koreas, steht im Mittelpunkt dieses Kochkurses. Gemeinsam bereiten wir zwei verschiedene Varianten zu und vergleichen ihren Geschmack: eine scharf-süße Version mit Chilipaste und eine milde Variante auf Sojasaucenbasis. Dazu machen wir Mini-Gimbap – kleine Reisrollen aus Seetang, gefüllt mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, die perfekt zu Tteokbokki passen. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 16 Euro sind im Entgelt enthalten.

Erleben Sie die bunte Welt der indischen Straßenküche – von den würzigen Spezialitäten Nordindiens bis zu den aromatischen Leckerbissen des Südens. Genießen Sie knusprige Snacks aus dem Westen und süße Verführungen aus dem Osten. Ob mild, würzig oder süß – hier kommt jede*r auf den Geschmack! Entdecken Sie die beliebtesten Street-Food-Kreationen aus ganz Indien. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein wärmendes koreanisches Menü zu – ideal für kalte Tage. Im Mittelpunkt steht Dakdoritang, ein würziger Hähncheneintopf mit Gemüse, dazu verschiedene koreanische Beilagen. Außerdem lernen Sie, wie man Gimbap, koreanische Reisrollen mit Gemüse und Ei, selbst rollt. Gemeinsam kochen, probieren und die Vielfalt der koreanischen Küche entdecken. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Norwegen ist bekannt für frische, hochwertige Zutaten aus Meer und Landwirtschaft sowie für aromatische Milchprodukte und köstliche Süßspeisen. In diesem Kochkurs verbinden wir bewährte Rezepte mit innovativen Zubereitungsmethoden. Entdecken Sie Raspeball, Fiskekaker, Julebrød, Rømmegrøt (sämiger Sauerrahmbrei), Brunost (norwegischer Karamellkäse) und Skyr als besondere Zutaten. Gemeinsam kochen und genießen wir Köstlichkeiten mit skandinavischem Flair. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kochkurs entdecken Sie die herbstliche Küche des Elsass und kochen gemeinsam ein stimmungsvolles Menü voller regionaler Aromen: eine knusprige Tarte fine mit Zwiebeln und Munster, klassische Fleischnacka mit kräftigem Jus und Salat sowie zum Abschluss warme Birne mit Gewürzcrumble und luftiger Riesling-Zabaione. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben Materialkosten von 30 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie kochen in diesem Kurs leckere Gerichte, die in Japan sehr beliebt sind – mit eiweißreichem, fettarmem Hähnchen. Dazu gehören nicht nur klassische japanische Speisen wie Tsukune oder Oyako-Don, sondern auch westlich und asiatisch inspirierte Varianten wie Reisgratin oder Curry. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 16 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie entdecken die winterliche Küche des Jura und kochen gemeinsam ein Menü voller charaktervoller Aromen: luftige Gougères mit Comté und Feldsalat, zartes Geflügel in Vin-Jaune-Sauce mit Pastinakenpüree sowie zum Abschluss ein warmes Walnussküchlein mit feiner Honigcreme. Bitte mitbringen: Behälter für die Kostproben, Ihr Lieblingsmesser, Schürze und Geschirrtuch Materialkosten von 30 Euro sind im Entgelt enthalten.

Die Steiermark, auch bekannt als das „grüne Herz Österreichs“, ist ein Schlaraffenland für Genießer. Sie bietet zahlreiche Spezialitäten und Schmankerl: Apfeltiramisu (Apfelschlankerl), faschierte Laibchen, Klachelsuppe, (Heiden-)Sterz oder Wurzelfleisch. Wir kochen mit regionalen Originalzutaten wie Käferbohnen, hochwertigem Kürbiskernöl (dem „grünen Gold“) und Schilcher-Essig. Freuen Sie sich auf eine Schilcherrahmsuppe als Vorspeise oder Backhendl – einen Klassiker der steirischen Küche. Zum Dessert gibt es Apfelradln. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Lieben Sie scharfes Essen und möchten neue Geschmackserlebnisse entdecken? In diesem Kurs lernen Sie die Vielfalt der indischen Gewürzküche kennen und erfahren, wie Gewürze harmonisch kombiniert werden. Gemeinsam bereiten wir aromatische Currys und passende Beilagen zu – von mild-würzig bis feurig scharf. Sie erhalten praktische Tipps zur Dosierung von Schärfe. Der Kurs richtet sich an alle, die gerne würzig essen. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 22 Euro sind im Entgelt enthalten.

Je nach Vorkenntnissen werden Sie auf Deutsch und Italienisch durch den Abend geführt. Sonne, Meer und der Duft von Zitronen: Sizilien ist eine Insel voller Geschichten, Kultur und intensiver Aromen. An diesem Abend reisen wir gemeinsam in den Süden Italiens und genießen ein wenig "Dolce Vita". Griechen, Araber, Normannen und Spanier haben Küche und Kultur der Insel geprägt – ihre Spuren finden sich bis heute in Gewürzen, Süßspeisen und Traditionen. Während Sie in Landschaft, Geschichte und Kultur der Insel eintauchen, wird Ihnen ein 5-Gänge-Menü serviert, das Sie auf eine kulinarische Reise mitnimmt. Sie kochen nicht selbst, sind jedoch aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 35 Euro sind im Entgelt enthalten.

Unterrichtssprachen in diesem Workshop sind Deutsch und Portugiesisch. Sie mögen Portugiesisch und die portugiesische Kultur? Dann kommen Sie zu unserem portugiesischen Kochabend! Wir kochen gemeinsam etwas Gesundes, wie eine leichte Suppe mit Brot, und lernen dabei neue Wörter und Ausdrücke auf Portugiesisch. Dazu erfahren Sie mehr über Traditionen, Kultur und Essgewohnheiten in Portugal. Am Ende genießen wir die selbst zubereitete Suppe zusammen und üben Portugiesisch auf entspannte und unterhaltsame Weise. Eine Vorspeise und ein Dessert runden den Abend ab. Der Kurst ist auch für Veganer*innen geeignet. Materialkosten von 11 Euro sind im Entgelt enthalten.

Der Abend findet auf Englisch statt – lehnen Sie sich zurück und lernen Sie England kulinarisch kennen. Tauchen Sie ein in die Atmosphäre Englands – ein Abend voller Geschichten, Kultur und Genuss. Von sanften grünen Landschaften über historische Städte bis hin zu beeindruckenden Küsten entdecken Sie, was England so einzigartig und faszinierend macht. Während dieser Reise werden Ihnen Gerichte serviert, die von der englischen Küche inspiriert sind und die erzählten Geschichten geschmacklich begleiten. Sie kochen nicht selbst, sind jedoch aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 36 Euro sind im Entgelt enthalten.

Erleben Sie einen besonderen Adventsabend, der Genuss, kulturelle Bildung und Ernährungsbewusstsein miteinander verbindet: Während stimmungsvolle Live-Musik den Raum erfüllt, servieren wir Ihnen ein weihnachtliches Überraschungsmenü in vier Gängen. Freuen Sie sich auf winterliche Aromen, liebevoll zubereitete Speisen und eine Atmosphäre zum Ankommen, bewussten Genießen und Entspannen. Ein Abend, um Weihnachten mit allen Sinnen zu erleben. Unverträglichkeiten und besondere Ernährungswünsche werden im Voraus abgefragt. Sie werden aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 30 Euro sind im Entgelt enthalten.

Genießen Sie einen besonderen Abend in französischer Atmosphäre – entspannt, genussreich und ohne Kochaufwand. Entdecken Sie die Vielfalt der Nouvelle-Aquitaine – Frankreichs größte Region! Von der Atlantikküste bis zu den Weinbergen des Périgord: Kultur, Geschichte und Landschaften prägen diesen facettenreichen Landstrich. Begleitend genießen Sie ein abgestimmtes Menü, das die kulinarische Identität der Region aufgreift und die kulturellen Eindrücke mit passenden Aromen und Genussmomenten ergänzt. Ein Abend voller Geschichten, Geschmack und Lebensfreude. Bon voyage et bon appétit! Der Abend ist zweisprachig – deutsch und französisch und Sie werden aktiv durch sensorische Verkostungen und kleine kulinarische Praxisimpulse eingebunden. Materialkosten von 36 Euro sind im Entgelt enthalten.

Suchen Sie passende Süßigkeiten zum japanischen grünen Tee wie Sencha oder Matcha? Haben Sie Freude an präziser, handwerklicher Arbeit mit Fingerspitzengefühl? Dann sind Sie in diesem Kurs herzlich willkommen! Sie bereiten selbst die süße Bohnenpaste „Azuki-An“ zu und stellen daraus zwei beliebte, jedoch sehr unterschiedliche „Wagashi“ aus Japan her. Die etwas aufwändige „Azuki-An“ lässt sich gut einfrieren und ermöglicht Ihnen die Zubereitung zahlreicher weiterer japanischer Süßigkeiten. Beim Verkosten werden Ihnen zwei hochwertige Tees aus Japan angeboten. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Schürze, Behälter für Kostproben Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Sie haben eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie und sehnen sich nach selbst gebackenen Plätzchen in der Weihnachtszeit? Kein Problem. In diesem Kurs bereiten Sie Plätzchen ohne Gluten zu, die auch noch sehr gut schmecken. Sie erhalten wertvolle Tipps rund um den Mürbteig und bekommen einen Einblick wie dieser geschmacklich verändert und verfeinert werden kann. Die Rezepte eignen sich auch für Weizenmehl. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Handtuch, Dose für Kostproben, eventuell Getränk Materialkosten von 12 Euro sind im Entgelt enthalten.

In diesem Kurs backen wir gemeinsam zwei herzhafte Brotsorten für die Adventszeit: das beliebte Handbrot, gefüllt mit Speck und Käse, sowie dekorative Sternbrote aus einem fein gewürzten Sauerteig. Schritt für Schritt lernen Sie die Zubereitung und Gestaltung – ideal für alle, die zur Weihnachtszeit gerne selbst backen und neue Rezepte ausprobieren möchten. Natürlich gibt es die Rezepte dazu und Sie nehmen Ihr herrliches Backwerk mit nach Hause. Bitte mitbringen: Handrührgerät mit Knethaken, Knetschüssel mit Deckel Materialkosten von 12 Euro sind im Entgelt enthalten.

Ein Degustationsmenü ist mehr als eine Abfolge von Gerichten – es ist eine kulinarische Reise. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie moderne Fine-Dining-Küche funktioniert: präzise Technik, außergewöhnliche Aromenkombinationen und eine ansprechende Präsentation. Bei einem Aperitif lernen Sie die Philosophie des Degustationsmenüs kennen und was Fine Dining von klassischer Küche unterscheidet. Dann geht es an den Herd! Wir bereiten alles so weit vor, dass wir jeden einzelnen Gang gebührend an einem gedeckten Tisch genießen können. Für ultimative Geschmackserlebnisse wird jeder Gang mit einem passenden Wein begleitet. Sie bekommen jede Menge Profi-Tipps und kreative Rezepte. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, gute Laune und Lust am gemeinsamen Kochen und Genießen Materialkosten von 49 Euro sind im Entgelt enthalten.