Kraus, Anke
Anke Kraus absolvierte ihren Bachelor in Gartenbau und ihren Master in Ökologischer Landwirtschaft. Sie konnte mehrjährige Erfahrungen mit professionellen Verkostungen sammeln und führte für ihre Masterarbeit eine Studie an Grünkohlpesto durch. Derzeit arbeitet sie im Lesecafé anständig essen.
Erdbeer-Feinschmecker*innen gesucht! Abseits der Massenware gibt es eine Vielfalt an fast vergessenen Erdbeersorten. Entdecken Sie das Potenzial dieser Raritäten und schulen Sie zugleich gezielt Ihre sensorischen Fähigkeiten. Zuerst verkosten Sie die Früchte blind. So konzentrieren Sie sich völlig auf Geschmack und Mundgefühl. Im zweiten Durchgang ordnen Sie das Aussehen der jeweiligen Sorte Ihrem Geschmackserlebnis zu. Eine abschließende Diskussionsrunde rundet das Event ab. Werden Sie zum Geschmacksexpert*innen! Bitte mitbringen: Eine Augenmaske oder ein blickdichtes Tuch.