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Urban Flamenco
Di. 05.11.2024 20:15 Uhr
Alba Denkes
Kursnummer 24W508110

Europäische Tänze

Sie lernen in diesem Kurs eine interessante Choreographie aus der Verschmelzung des traditionellen Flamenco und neuen, urbanen Tanzstilen, mit Elementen aus dem Hip Hop, Dancehall, Reggaeton, Jazz und Flamenco. Der Kurs ist für jedes Alter und jede Kenntnisstufe geeignet. Dieser Workshop ist für Einzelpersonen buchbar. Bitte mitbringen: bequeme Kleidung und Turnschuhe (keine Flamenco-Kenntnisse erforderlich), gute Laune

Kursnummer 24W508110
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Kosten: 76,10
Dozent*in:
Alba Denkes
Spanischer Flamenco: "Sevillanas"
Di. 15.10.2024 17:00 Uhr
Yolanda Gómez-Philipps
Kursnummer 24W508124

Für Anfänger*innen Möchten Sie im nächsten Urlaub auch gerne einmal mittanzen? Sevillanas sind ein wunderbarer Einstieg in die Welt des Flamenco - ein Tanz aus Sevilla, der bei keiner Fiesta fehlt und in Diskotheken und auf den Straßen, wie auch Salsa und Tango Argentino, von allen Altersgruppen getanzt wird. Sie erlernen in diesem Kurs eine festgelegte Choreographie, die Sie überall auf der Welt mit jedem Partner*in tanzen können. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Dieser Kurs ist für Einzelpersonen buchbar. Bitte mitbringen: Flamenco-Schuhe oder Schuhe mit breitem Absatz

Kursnummer 24W508124
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Kosten: 75,90
Dozent*in:
Yolanda Gómez-Philipps
Flamenco-Fitness
Di. 05.11.2024 18:00 Uhr
Alba Denkes
Kursnummer 24W508133

In diesem Kurs kombinieren Sie Fitness-Elemente mit Flamenco-Schritten. Mithilfe von temperamentvoller und rhythmischer Musik verbessern Sie Ihre Haltung, kräftigen Ihre Muskulatur und lernen dabei noch schöne Tanzschritte kennen. Das Ziel: abschalten, bewegen und mit schöner spanischer Musik Spaß haben. Es sind keine Flamenco-Vorkenntnisse erforderlich. Bitte mitbringen: bequeme Kleidung, Sportschuhe, gute Laune

Kursnummer 24W508133
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Kosten: 75,90
Dozent*in:
Alba Denkes
Flamenco-Fitness
Mi. 06.11.2024 19:15 Uhr
Alba Denkes
Kursnummer 24W508134

In diesem Kurs kombinieren Sie Fitness-Elemente mit Flamenco-Schritten. Mithilfe von temperamentvoller und rhythmischer Musik verbessern Sie Ihre Haltung, kräftigen Ihre Muskulatur und lernen dabei noch schöne Tanzschritte kennen. Das Ziel: abschalten, bewegen und mit schöner spanischer Musik Spaß haben. Es sind keine Flamenco-Vorkenntnisse erforderlich. Bitte mitbringen: bequeme Kleidung, Sportschuhe, gute Laune

Kursnummer 24W508134
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Kosten: 75,90
Dozent*in:
Alba Denkes
Fandangos de Huelva
Fr. 11.10.2024 19:00 Uhr
Maria de los Angeles Alvarez Rodriguez
Kursnummer 24W508140

Der Fandango ist ein sehr alter Tanzstil aus der Provinz Huelva. Jedes Dorf hat seine eigene Interpretation, deswegen gibt es sehr viele verschiedene Ausprägungen. Sie lernen in diesem Kurs eine Choreographie mit verschiedenen Varianten, typischen Schritten und natürlich viel Fußarbeit kennen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Dieser Kurs ist für Einzelpersonen buchbar. Bitte mitbringen: langen, weiten Rock, Flamenco-Schuhe oder Schuhe mit breitem Absatz (keine Turnschuhe)

Kursnummer 24W508140
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Kosten: 76,00
Dozent*in:
Maria de los Angeles Alvarez Rodriguez
Volkstänze aus Griechenland
Mi. 09.10.2024 19:20 Uhr
Verena Wölfel
Kursnummer 24W508160

Für Anfänger*innen und Fortgeschrittene Gemeinsam lernen wir traditionelle Volkstänze aus verschiedenen Regionen Griechenlands kennen. Dabei erfahren Sie Wissenswertes über die Hintergründe. Das Lerntempo wird der Gruppe angepasst. Dieser Kurs ist für Einzelpersonen buchbar. Bitte mitbringen: Tanzschuhe ohne Gummisohle Bitte betreten Sie den Unterrichtsraum nicht mit Ihren Straßenschuhen. Sie können die Schuhe vor Kursbeginn vor dem Unterrichtsraum wechseln.

Kursnummer 24W508160
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Kosten: 114,00
Dozent*in:
Verena Wölfel
Meditative Kreistänze (Workshop)
Fr. 31.01.2025 19:00 Uhr
Marion Fritscher
Kursnummer 24W508320

Freier Tanz

Für alle, die durchs Leben tanzen möchten Erleben Sie in diesem Workshop meditative, meist traditionelle Kreistänze. Sie lernen heitere, ruhige, besinnliche, lustige und harmonisierende Tänze aus vielen Ländern kennen. Aus der Reihe tanzen ist ausdrücklich erlaubt! Wir tanzen ohne Schuhe. Bitte mitbringen: bequeme Kleidung, Getränk

Kursnummer 24W508320
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Kosten: 15,30
Dozent*in:
Marion Fritscher
Ballett
Do. 26.09.2024 16:30 Uhr
Muriel Völkel
Kursnummer 24W508400

Ballett

Für Anfänger*innen jeder Altersstufe - denn für Ballett ist es nie zu spät. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen und Techniken des klassischen Balletts kennen und erarbeiten mit viel Freude und Spaß kleinere Schrittfolgen, Kombinationen und Choreografien. Durch die harmonischen Bewegungen und das Erlernen der Techniken sowie das genaue Auseinandersetzen mit dem eigenen Körper wird die Körperhaltung verbessert und Muskeln werden aufgebaut, die Koordination und Feinmotorik verbessert. Mit der Bewegung zu klassischer Musik können Sie zudem entspannen und ganz bei sich ankommen. Bitte mitbringen: Falls vorhanden Ballettschläppchen, Strumpfhose, Ballettanzug oder Hotpants, ansonsten Leggins, Socken, T-Shirt

Kursnummer 24W508400
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Kosten: 95,10
Dozent*in:
Muriel Völkel
Ballett mit Vorkenntnissen
Do. 26.09.2024 17:40 Uhr
Muriel Völkel
Kursnummer 24W508402

Für Anfänger*innen mit Vorkenntnissen bis Mittelstufe jeder Altersstufe In diesem Kurs bauen Sie auf den Grundlagen und Techniken des klassischen Balletts auf und erarbeiten mit viel Freude und Spaß Schrittfolgen, Kombinationen und Choreografien. Durch die harmonischen Bewegungen und das Erlernen der Techniken sowie das genaue Auseinandersetzen mit dem eigenen Körper werden die Körperhaltung unterstützt und Muskeln werden aufgebaut, die Koordination und Feinmotorik verbessert. Mit der Bewegung zu klassischer Musik können Sie zudem entspannen und ganz bei sich ankommen. Bitte mitbringen: Falls vorhanden Ballettschläppchen, Strumpfhose, Ballettanzug oder Hotpants, ansonsten Leggins, Socken, T-Shirt

Kursnummer 24W508402
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Kosten: 95,10
Dozent*in:
Muriel Völkel
Ernährungswissen kompakt: Fakten und Mythen (Online-Vortrag)
Mo. 03.02.2025 19:00 Uhr
Eva Hiltl
Kursnummer 24W510004

Trotz der guten Versorgung und Verfügbarkeit von Lebensmitteln nehmen Übergewicht und Fehlernährung in unserer Gesellschaft zu. Doch warum ist das so? Die Zusammenstellung unserer Ernährung ist unzureichend, fehlende Information oder bestimmte Versprechungen machen es zunehmend schwer, den Überblick zu behalten und die richtige Wahl zu treffen. Lernen Sie in diesem Online-Vortrag, Lebensmitteletiketten zu lesen, erfahren Sie alles über Nährstoffe und lassen Sie sich von "Gewichtsmathe" überraschen. Gemeinsam machen wir auch einen Abstecher in die Bereiche Bewegung, Selbstfürsorge und Motivation. Essen muss Spaß machen, schmecken und kann auch gleichzeitig gesund sein.

Kursnummer 24W510004
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Kosten: kostenlos
Dozent*in:
Eva Hiltl
Eine sensorische Abenteuerreise: Genuss - Geschmack - Bildung
Fr. 31.01.2025 18:00 Uhr
Martina Owolaju
Kursnummer 24W510006
Genuss - Geschmack - Bildung

Unsere Geschmackssinne benötigen Training, um das Gute vom weniger Guten unterscheiden zu können. Industriell gefertigte Lebensmittel werden durch chemische Ersatz- und Zusatzstoffe geschmacklich oft so gleichgeschaltet, dass wir natürlichen Geschmack nicht oder nur noch schwer erkennen können. Mit Vergleichsverkostungen und Geschmackserlebnissen riechen, schmecken und erfahren Sie in diesem Kochworkshop die fünf Geschmacksdimensionen - süß, salzig, sauer, bitter, umami. Bitte mitbringen: Neugier auf Unbekanntes Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510006
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Kosten: 31,40
Dozent*in:
Martina Owolaju
Klimafreundliche Nachbarschaftsküche (Koch-Workshop)
Di. 17.12.2024 18:00 Uhr
noch nicht bekannt
Kursnummer 24W510017

Ich würde ja gerne klimafreundlicher kochen, aber wie mache ich das? Sie sind herzlich zur klimafreundlichen Nachbarschaftsküche eingeladen. Jeden 3. Dienstag im Monat gibt es im Lesecafé die Möglichkeit, gemeinsam zu kochen, zu essen und dabei in netter Runde Wissenswertes über den Zusammenhang von Essen und Klima zu erfahren. Tipps & Rezepte, mit denen sich eine klimafreundliche, gesunde und leckere Ernährung auch im Alltag umsetzen lässt, inklusive. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben und Reste Die Klimafreundliche Nachbarschaftsküche wird gefördert durch das Klimabudget der Stadt Erlangen und des Stadtteilbeirats Innenstadt.

Kursnummer 24W510017
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Kosten: kostenlos
Dozent*in:
noch nicht bekannt
Kurs ist nicht online buchbar. Informationen siehe Text
Klimafreundliche Nachbarschaftsküche (Koch-Workshop)
Di. 21.01.2025 18:00 Uhr
noch nicht bekannt
Kursnummer 24W510018

Ich würde ja gerne klimafreundlicher kochen, aber wie mache ich das? Sie sind herzlich zur klimafreundlichen Nachbarschaftsküche eingeladen. Jeden 3. Dienstag im Monat gibt es im Lesecafé die Möglichkeit, gemeinsam zu kochen, zu essen und dabei in netter Runde Wissenswertes über den Zusammenhang von Essen und Klima zu erfahren. Tipps & Rezepte, mit denen sich eine klimafreundliche, gesunde und leckere Ernährung auch im Alltag umsetzen lässt, inklusive. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben und Reste Die Klimafreundliche Nachbarschaftsküche wird gefördert durch das Klimabudget der Stadt Erlangen und des Stadtteilbeirats Innenstadt.

Kursnummer 24W510018
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Kosten: kostenlos
Dozent*in:
noch nicht bekannt
Kurs ist nicht online buchbar. Informationen siehe Text
Klimafreundliche Nachbarschaftsküche (Koch-Workshop)
Di. 18.02.2025 18:00 Uhr
noch nicht bekannt
Kursnummer 24W510019

Ich würde ja gerne klimafreundlicher kochen, aber wie mache ich das? Sie sind herzlich zur klimafreundlichen Nachbarschaftsküche eingeladen. Jeden 3. Dienstag im Monat gibt es im Lesecafé die Möglichkeit, gemeinsam zu kochen, zu essen und dabei in netter Runde Wissenswertes über den Zusammenhang von Essen und Klima zu erfahren. Tipps & Rezepte, mit denen sich eine klimafreundliche, gesunde und leckere Ernährung auch im Alltag umsetzen lässt, inklusive. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben und Reste Die Klimafreundliche Nachbarschaftsküche wird gefördert durch das Klimabudget der Stadt Erlangen und des Stadtteilbeirats Innenstadt.

Kursnummer 24W510019
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Kosten: kostenlos
Dozent*in:
noch nicht bekannt
Kurs ist nicht online buchbar. Informationen siehe Text
Foodsharing-Dinner IV
Di. 07.01.2025 17:30 Uhr
Foodsharing Erlangen-Forchheim
Kursnummer 24W510062

Unsere Ernährung ist ein wichtiger Faktor beim Klimawandel. Dennoch landen viele Lebensmittel direkt aus den Verkaufsregalen im Müll. Foodsharing ist eine Antwort darauf: Ware, die nicht mehr verkauft werden soll, wird von Foodsharern abgeholt und über die Fair-Teiler in der Stadt verschenkt. Einmal im Monat kochen wir mit solchen geretteten Lebensmitteln und essen dann gemeinsam. So tun wir etwas gegen Lebensmittelverschwendung und haben gleichzeitig einen netten Abend miteinander. In Kooperation mit foodsharing Erlangen-Forchheim Bitte mitbringen: Messer, Schneidbrettchen, Behälter für Reste

Kursnummer 24W510062
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Kosten: kostenlos
Dozent*in:
Foodsharing Erlangen-Forchheim
Foodsharing-Dinner V
Di. 04.02.2025 17:30 Uhr
Foodsharing Erlangen-Forchheim
Kursnummer 24W510064

Unsere Ernährung ist ein wichtiger Faktor beim Klimawandel. Dennoch landen viele Lebensmittel direkt aus den Verkaufsregalen im Müll. Foodsharing ist eine Antwort darauf: Ware, die nicht mehr verkauft werden soll, wird von Foodsharern abgeholt und über die Fair-Teiler in der Stadt verschenkt. Einmal im Monat kochen wir mit solchen geretteten Lebensmitteln und essen dann gemeinsam. So tun wir etwas gegen Lebensmittelverschwendung und haben gleichzeitig einen netten Abend miteinander. In Kooperation mit foodsharing Erlangen-Forchheim Bitte mitbringen: Messer, Schneidbrettchen, Behälter für Reste

Kursnummer 24W510064
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Kosten: kostenlos
Dozent*in:
Foodsharing Erlangen-Forchheim
Ayurvedisch Kochen
So. 26.01.2025 10:30 Uhr
Anja Barocha
Kursnummer 24W510110

Ayurveda ist eine Jahrtausende alte indische Gesundheitslehre. Dabei ist die ayurvedische Küche eine der wichtigsten Säulen und lehrt uns, welche Lebensmittel, Kombinationen und Zubereitungsformen uns ins Gleichgewicht bringen können. Nach einer Tasse Chai Tee kochen Sie in entspannter Atmosphäre gemeinsam ein leckeres vegetarisch-ayurvedisches Menü mit vielen verschiedenen Komponenten und den sechs Geschmäckern. Ein klassisches Beispielmenü des ayurvedischen Kochkurses ist eine Vorspeise, als Hauptspeise ein Gemüsecurry dazu Chutney, Raita und selbstgemachtes Fladenbrot sowie ein ayurvedisches Dessert. Dabei erfahren Sie, dass sich auch heimische Gemüsesorten und Kräuter ganz wunderbar nach der ayurvedischen Philosophie zubereiten lassen. Ein Sonntag für Körper, Geist und Seele. Sie bekommen jede Menge Profi-Tipps und kreative Rezepte. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, gute Laune und Lust am gemeinsamen Kochen und Genießen, nach Bedarf Schürze. Materialkosten von 27,50 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510110
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Kosten: 57,60
Dozent*in:
Anja Barocha
Vegetarisch-kulinarische Reise durch Indien
Fr. 13.12.2024 17:00 Uhr
Monika Kapoor-Paul M.A.
Kursnummer 24W510220

Genießen Sie mit allen Sinnen eine kulinarische Reise durch Indien und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit köstlichen vegetarischen Gerichten. Duftende Gewürze und wunderbare Aromen - das sind die wichtigsten Elemente indischer Küche. Peppen Sie Ihren Speiseplan auf und genießen Sie in netter Runde Ihre selbstgekochten Gerichte. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 18 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510220
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Kosten: 42,60
Dozent*in:
Monika Kapoor-Paul M.A.
Il sapore di Napoli - vegetarische italienische Küche
Sa. 25.01.2025 10:00 Uhr
Luigi Orrú
Kursnummer 24W510222

Im Laufe der Jahrhunderte haben die Neapolitaner eine Fülle an köstlichen vegetarischen Rezepten entwickelt. Die Vielfalt der Gemüsegerichte in der neapolitanischen Küche werden wir mit bunten Antipasti, zwei verschiedenen Pastasorten, Gemüsen und aromatischen Hülsenfrüchten kochen und genießen. Abgerundet wird das Menü mit einem köstlichen Dolce, zusammen mit einem Espresso und - wer mag - einem Digestivo. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 31 Euro sind im Entgelt enthalten

Kursnummer 24W510222
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Kosten: 58,30
Dozent*in:
Luigi Orrú
Vegetarisch-kulinarische Reise durch Süd-Indien
Fr. 07.02.2025 17:00 Uhr
Monika Kapoor-Paul M.A.
Kursnummer 24W510224

Genießen Sie mit allen Sinnen eine kulinarische Reise durch Süd-Indien und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit köstlichen vegetarischen Gerichten. Duftende Gewürze und wunderbare Aromen - das sind die wichtigsten Elemente indischer Küche. Peppen Sie Ihren Speiseplan auf und genießen Sie in netter Runde Ihre selbstgekochten Gerichte. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 18 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510224
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Kosten: 42,60
Dozent*in:
Monika Kapoor-Paul M.A.
Vegetarische Küche Vietnams
Sa. 08.02.2025 17:00 Uhr
Diem Tu Dang M.A.
Kursnummer 24W510226

Die vegetarische vietnamesische Küche ist vielseitiger und sicherlich anders als Sie glauben. Lassen Sie sich überraschen! Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510226
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Kosten: 39,60
Dozent*in:
Diem Tu Dang M.A.
Feinschmecker Kochkurs: Veganes Menü mit alkoholfreier Begleitung
Sa. 18.01.2025 10:30 Uhr
Anja Barocha
Kursnummer 24W510248

Im Mittelpunkt dieses Kochkurses steht ein klassisches Menü mit vier Gängen, das komplett vegan ist und keine Wünsche offen lässt. Dazu bereiten wir auch einen wunderbaren Braten zur Hauptspeise mit einer richtig guten Sauce zu. Für ultimative Geschmackserlebnisse wird jeder Gang mit einem passenden alkoholfreien Getränk begleitet. Zu Anfang des Kochkurses besprechen wir mit einem alkoholfreien Aperitif das Menü und die Vorgehensweise. Dann geht es ab an den Herd! Wir bereiten alles soweit vor, dass wir jeden einzelnen Gang des Menüs und die Getränkebegleitung in Ruhe gemeinsam genießen können. Sie bekommen jede Menge Profi-Tipps und kreative Rezepte. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, gute Laune und Lust am gemeinsamen Kochen und Genießen. Materialkosten von 38,50 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510248
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Kosten: 68,60
Dozent*in:
Anja Barocha
Vegane indische Küche
Fr. 24.01.2025 17:00 Uhr
Monika Kapoor-Paul M.A.
Kursnummer 24W510250

Gesunde indische Vegan-Kost können Sie einfach und schnell zubereiten. Aus herzhaftem Gemüse der Saison, Linsen und anderen milchfreien Produkten sowie indischen Gewürzen zaubern Sie viele vegane Gerichte. Die frischen, vollwertigen Zutaten garantieren ein völlig neues Geschmackserlebnis. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 18 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510250
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Kosten: 42,60
Dozent*in:
Monika Kapoor-Paul M.A.
Veganer Tapasabend
So. 12.01.2025 16:00 Uhr
Michelle Steinbrecher
Richard Steinbrecher
Kursnummer 24W510252

Tapas sind leckere Kleinigkeiten, die man in Gesellschaft genießt. Wir bereiten verschiedene warme und kalte Tapas zu, darunter viele, die ohnehin vegan sind, wie Patatas Bravas, Pimientos de Padrón, Maurische Möhren und Champignones al Jerez.  Andere machen wir in pflanzlicher Variante zum Original, wie die kleinen Hackbällchen Albóndigas oder katalanischen Spinat. Eine selbstgemachte Aioli darf nicht fehlen und natürlich gibt es auch einen süßen Abschluss.  Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 20 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510252
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Kosten: 41,90
Dozent*in:
Michelle Steinbrecher
Richard Steinbrecher
Mediterranes Fischmenü
Sa. 07.12.2024 10:00 Uhr
Luigi Orrú
Kursnummer 24W510340

An diesem Tag kochen Sie zusammen ein mediterranes Fischmenü, das Sie an die Küsten des Mittelmeers versetzt. Es gibt eine kleine Auswahl an Antipasti di pesce e frutti di mare, ein schmackhaftes Risotto mit Meeresfrüchten und als Hauptgang einen Fisch oder einen gefüllten Kalmar aus dem Backofen mit frischem Gemüse. Ein leichtes, fruchtiges Dessert rundet das Menü ab. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 34 Euro sind im Entgelt enthalten (inkl. Wein, Grappa und Espresso).

Kursnummer 24W510340
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Kosten: 61,30
Dozent*in:
Luigi Orrú
Okonomiyaki - pikante Pfannkuchen aus Japan
Sa. 07.12.2024 13:00 Uhr
Akiko Nojiri
Kursnummer 24W510342

Dieser nahrhafte Pfannkuchen mit Schweinefleisch, Ei und Gemüse ist in Japan sehr beliebt, auch bei den ausländischen Tourist*innen. Er wird oft mit der Familie oder Freunden gemeinsam auf dem Tisch frisch zubereitet und das macht viel Spaß. Sie lernen in diesem Kurs die zwei bekannten Zubereitungsarten aus Hiroshima und Osaka kennen. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Behälter für Kostproben Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510342
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Kosten: 38,90
Dozent*in:
Akiko Nojiri
Spanische Tapas
Sa. 14.12.2024 10:00 Uhr
Susana Rubio
Kursnummer 24W510344

Tapas - das sind Gerichte aus der mediterranen Küche Spaniens, serviert in kleinen Portionen. Sie lernen, aus einfachen Lebensmitteln leckere Köstlichkeiten zu zaubern. Erleben Sie die Stimmung der spanischen "Bares" (das sind Bars und Kneipen). Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 17 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510344
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Kosten: 38,90
Dozent*in:
Susana Rubio
Koreanische Küche: Sojabohnenpasten-Eintopf & Kugel-Pfannkuchen
Do. 09.01.2025 18:00 Uhr
Yujung Chang
Kursnummer 24W510346

Der Sojabohnenpasten-Eintopf Doenjang-Jjigae symbolisiert die koreanische Küche. Er wird mit Tofu, Zucchini und anderen Gemüsen gekocht und dann mit Sojabohnenpaste abgeschmeckt. Neben dem Eintopf werden Sie auch koreanische Kugel-Pfannkuchen zubereiten. Diese Spezialität wird mit Rinderhackfleisch, Gemüse und Tofu zu Kugeln geformt, in Mehl und Ei getaucht und gebraten. Sie sind leicht zuzubereiten, schmackhaft und schenken viel Energie. Besonders beliebt sind die Pfannkuchen bei Kindern. Bitte mitbringen: scharfes Messer, Behälter für Kostproben Materialkosten von 14 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510346
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Kosten: 35,90
Dozent*in:
Yujung Chang
Walisische Küche - Mwynhewch eich bwyd!
Fr. 10.01.2025 18:00 Uhr
Martina Owolaju
Kursnummer 24W510348

Wales hat eine interessante Geschichte und bietet eine abwechslungsreiche Landschaft und beeindruckende Sehenswürdigkeiten. Die keltische Nation Englands hat aber auch einige kulinarische Spezialitäten hervorgebracht, die eine aufregende und spannende Kombination aus Tradition und Vielfalt ist. Z.B. das walisische Nationalgericht Cawl, ein köstlicher Eintopf aus Lamm und Gemüse, Bara Brith, eine süße Brotsorte oder Laverbread (eine Algenpaste mit oder ohne Haferküchlein). Mwynhewch eich bwyd - Guten Appetit! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Behälter für Kostproben Materialkosten von 14 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510348
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Kosten: 30,40
Dozent*in:
Martina Owolaju
Griechische Winterküche
So. 12.01.2025 14:00 Uhr
Kalliopi Tzikouli
Kursnummer 24W510350

Im Winter sind in Griechenland Rezepte wie gefüllte Kohlrouladen, Makaronopita (eine Art Auflauf) und Galaktobureko sehr beliebt! Saisonale und hochwertige lokale Produkte spielen eine große Rolle, was die Auswahl des alltäglichen Menüs beeinflusst. Lassen Sie sich überraschen. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510350
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Kosten: 36,90
Dozent*in:
Kalliopi Tzikouli
Kulinarische Reise durch Griechenland: Thessaloniki
Fr. 17.01.2025 17:30 Uhr
Kalliopi Tzikouli
Kursnummer 24W510352

Heute liegt der Schwerpunkt der Küche auf "der Braut des Nordens", nämlich auf der zweitgrößten Stadt Griechenlands: Thessaloniki. Es werden Rezepte gekocht mit den Einflüssen der vielen verschiedenen Ethnien der Stadt. Sie kochen gemeinsam Moussaka, Burekakia (Teigbällchen mit Fetakäse), ein jüdisches Rezept und Bougatsa (gefüllter Blätterteig mit Vanillecreme) mit "Wurzeln" aus Kleinasien. Ärmel hoch und kali orexi! Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510352
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Kosten: 36,90
Dozent*in:
Kalliopi Tzikouli
Koreanische Küche: Gedämpfte Rinderrippchen und Glasnudelsalat
Do. 13.02.2025 18:00 Uhr
Yujung Chang
Kursnummer 24W510358

Gedämpfte Rinderrippchen (Galbi-jjim) ist ein beliebtes Gericht mit süßem, salzigen und zartem Fleischgeschmack. Glasnudelsalat (Japchae) hingegen präsentiert sich mit seiner bunten Farbe und der harmonischen Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Nudeln. Diese beiden Gerichte sind in Korea typische Festtagsgerichte und ein wahrer Genuss. Bitte mitbringen: scharfes Messer, Behälter für Kostproben Materialkosten von 14 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510358
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Kosten: 35,90
Dozent*in:
Yujung Chang
Persisch kochen
Fr. 14.02.2025 18:00 Uhr
Ebrahim Mirbagheri
Kursnummer 24W510360

Sie lernen die Genüsse des Orients kennen. Gemeinsam kochen Sie ein persisches Festessen mit Lammfleisch und Reis mit safrangelber Kruste. Das Menü runden Sie mit einer Vorspeise, einem typischen Salat sowie einem Dessert ab. Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben Materialkosten von 14 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510360
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Kosten: 35,90
Dozent*in:
Ebrahim Mirbagheri
Kulinarische Reise durch Griechenland: Ionische Inseln
So. 16.02.2025 14:00 Uhr
Kalliopi Tzikouli
Kursnummer 24W510364

In diesem Kochkurs liegt der Schwerpunkt der Küche auf den Ionischen Inseln: Wir kochen u.a. Kimadopita (gefüllter Blätterteig mit Fleisch und Kräutern von der Insel Kefallonia), Hähnchensuppe der Insel Zakynthos und Rewani (fluffiger Grießkuchen mit Sirup) der Insel Ithaki. Ärmel hoch und kali orexi! Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510364
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Kosten: 36,90
Dozent*in:
Kalliopi Tzikouli
Ramen-Nudeln: Selbst herstellen
Sa. 22.02.2025 12:30 Uhr
Akiko Nojiri
Kursnummer 24W510366

In diesem Kurs stellen Sie selbst Ramen-Nudeln aus Hartweizenmehl mit der italienischen Pasta-Maschine ohne Konservierungsstoffe her. Mit den Nudeln bereiten Sie einige köstliche Gerichte mit Fisch- und Fleischbrühe, Miso, Schweinefleisch und viel Gemüse zu. Hinweis: Dieser Kurs ist für Vegetarier*innen nicht geeignet. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, falls vorhanden Pasta-Maschine, Behälter für Kostproben Materialkosten von 16 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510366
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Kosten: 40,60
Dozent*in:
Akiko Nojiri
Griechische Weihnachtsbäckerei
So. 08.12.2024 14:00 Uhr
Kalliopi Tzikouli
Kursnummer 24W510408

In der griechischen Küche duftet es während der Adventszeit nach Zimt, Nelke, Honig, Orange und Vanille! Wir bereiten drei süße und drei herzhafte Rezepte zu, davon eine moderne Variation von Baklawa und Kadaifi (Fadenteig gefüllt mit Nüssen). Chronia polla! = Jahre viele! Das ist der griechische Wunsch u.a. für Weihnachten, Neujahr, Ostern, Geburtstag, Namenstag und weitere Feste! Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Geschirrtuch, Schürze Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510408
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Kosten: 36,90
Dozent*in:
Kalliopi Tzikouli
Brötchen backen mit Joghurt oder Buttermilch
Sa. 11.01.2025 10:00 Uhr
Irmengard Hornschild-Haushofer
Kursnummer 24W510412

Ofenwarme, knusprige Brötchen schmecken herrlich! Durch die Beigabe von Joghurt oder Buttermilch wird der Teig herrlich geschmeidig und die Brötchen werden wunderbar fluffig. Der Teig kann auch am Vorabend zubereitet werden, geht dann über Nacht in den Kühlschrank und wird am Morgen nur noch geformt und gebacken. Im Backkurs kneten und formen wir leckere Joghurtbrötchen, Buttermilchkrusties und Feierabendbrötchen. Bitte mitbringen: Handrührgerät, Teigschüssel mit Deckel Materialkosten von 12 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510412
Kursdetails ansehen
Kosten: 31,10
Dozent*in:
Irmengard Hornschild-Haushofer
Matcha & Hojicha: Sweets mit japanischen Tees
So. 19.01.2025 13:00 Uhr
Akiko Nojiri
Kursnummer 24W510414

Matcha ist ein extrem fein gemahlener Grüntee, der für seine besonderen Eigenschaften - klare grüne Farbe, gehaltvoller Geschmack mit leisen, bitteren Noten und sehr gesundem Nährwert - weltweit beliebt ist. Hojicha ist ein gerösteter, dunkelbrauner Grüntee, der ein besonderes angenehmes Aroma hat. Süßigkeiten mit diesem Tee sind seit Jahren ein neuer Trend in Japan. In diesem Kurs bereiten Sie aus beiden Tees feine Desserts und Kuchen zu. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510414
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Kosten: 36,90
Dozent*in:
Akiko Nojiri
Melon-Pan: Süßes japanisches Brötchen
So. 26.01.2025 13:00 Uhr
Akiko Nojiri
Kursnummer 24W510416

Das Melon-Pan mit Gittermustern wird aus einer Kombination aus Hefeteig und Mürbeteig hergestellt. Es ist nicht nur bei den Japaner*innen, sondern auch bei den Ausländern*innen in Japan sehr beliebt. Es schmeckt fein süß und sieht süß aus. Sie backen in diesem Kurs fünf Varianten mit Vanille, Kakao, Schoko-Flocken, Fruchtpulver und Matcha. Es wird auch als Geschenk jeden Japan-Fan erfreuen. Bitte mitbringen: zwei Geschirrtücher, Behälter für Kostproben Materialkosten von 15 Euro sind im Entgelt enthalten.

Kursnummer 24W510416
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Kosten: 36,90
Dozent*in:
Akiko Nojiri
Brotback-Workshop
Do. 30.01.2025 18:00 Uhr
Karin Depner
Kursnummer 24W510420

Aus frischgemahlenem Dinkel und Roggen wird ein saftig-leckeres Sauerteig-Vollkornbrot zubereitet. Sie kneten Ihren eigenen Brotteig mit entsprechenden Wunschzutaten wie Gewürzen und/oder Ölsaaten und backen diesen am nächsten Morgen zu Hause, am Besten in einer Kastenform. Da es im Gemeinschaftsgarten des Kulturpunkt Bruck einen Brotbackofen gibt, können sich Interessierte bei der Dozentin aber auch gleich für einen zusätzlichen Brotbacktermin zu einem späteren Zeitpunkt anmelden. Mindestens einmal monatlich soll der Holzofen angeschürt werden. Im Workshop erhalten Sie einen Sauerteigansatz, so dass Sie jederzeit weiterbacken können. Bitte mitbringen: Teigschüssel, Schraubglas (für drei Esslöffel Sauerteig), Küchenschürze, Geschirrtuch Materialkosten von 14 Euro sind im Entgelt enthalten. In Kooperation mit dem Kulturpunkt Bruck

Kursnummer 24W510420
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Kosten: 30,40
Dozent*in:
Karin Depner
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07.12.24 09:42:35