Hornschild-Haushofer, Irmengard
Die Leidenschaft zum Backen von Brot und Brötchen hat Irmengard Hornschild zu ihrem Hobby gemacht. Seit vielen Jahren steht die Erzieherin in der Freizeit in ihrer heimischen Backstube, bestens ausgerüstet mit Knetmaschine und Profi-Backofen. Sie liest die Backrezepte wie einen Krimi und beschwört die Teigstücke im Ofen für ein optimales Backergebnis. Bei den Kindern im Kindergarten ist sie bekannt als Super-Bäckerin und gibt Backkurse für die Mütter und Väter von morgen.
In diesem Kurs starten wir mit einem schnellen, leckeren Vollkornbrot mit knusprigem Körnertopping. Anschließend bereiten wir einen Hefeteig zu, der geknetet, gerollt und in einer aromatischen Körnermischung gewälzt wird, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. Außerdem verarbeiten wir einen über Nacht gereiften Teig zu frischen Körnerbrötchen: Wir portionieren den Teig, rollen und schleifen die Teiglinge zu runden Brötchen. Selbstverständlich erhalten Sie alle Rezepte zum Mitnehmen. Bitte mitbringen: Handrührgerät mit Knethaken, Rührschüssel, Behältnis Materialkosten von 12 Euro sind im Entgelt enthalten.
In diesem Kurs backen wir gemeinsam zwei herzhafte Brotsorten für die Adventszeit: das beliebte Handbrot, gefüllt mit Speck und Käse, sowie dekorative Sternbrote aus einem fein gewürzten Sauerteig. Schritt für Schritt lernen Sie die Zubereitung und Gestaltung – ideal für alle, die zur Weihnachtszeit gerne selbst backen und neue Rezepte ausprobieren möchten. Natürlich gibt es die Rezepte dazu und Sie nehmen Ihr herrliches Backwerk mit nach Hause. Bitte mitbringen: Handrührgerät mit Knethaken, Knetschüssel mit Deckel Materialkosten von 12 Euro sind im Entgelt enthalten.